Sundhed
Madpakker i Folkeskolen
Hvordan kan arbejdet med madpakker i madkundskabsundervisningen bidrage til elevernes maddannelse og forståelse af sundhed?
Sundhed – set fra kokkens synspunkt
AF: Simon Milwertz Philipsen Den første officielle, verdensomspændende definition på sundhed blev udarbejdet af verdenssundhedsorganisationen WHO i 1948 og siger: ”Sundhed er en tilstand af fysisk, psykisk og socialt velvære og ikke kun fravær af...
Sundhedstræet
AF: Lone Carlson I december havde jeg fornøjelsen af, at være ude som censor på læreruddannelse i 2 dage. Et arbejde, jeg altid glæder mig over at få mulighed for at udføre. I forbindelse med det, blev jeg præsenteret for 2 studerende som netop...
Ernæringsfokus – artikel om Sunde Børn
Koordiner sociale og sundhedsfaglige indsatser i arbejdet mod social ulighed i sundhed At få socialt udsatte børn – og voksne – til at spise sundere kræver mere end at have fokus på kosten. Der skal en helhedstænkning til, hvor man forstår og...
Hvorfor vælge fuldkorn?
På Diabetesforeningens hjemmeside kan du få stor inspiration om, hvordan du arbejder med fuldkornsprodukter. Fuldkorn indeholder mange vitaminer, mineraler og sundhedsfremmende stoffer, der bl.a. kan beskytte mod type 2-diabetes, hjerte- og...
Kender du forskel på datomærkninger på mad?
Alt for mange danskere smider mad ud, som sagtens kan spises – enten fordi vi er bange for om varen er blevet for gammel, og man dermed kan blive syg af at spise den, eller fordi vi ikke kender forskel på de to typer af datomærkninger. Årsagen til,...
Aminosyrer og proteinkvalitet
Hvor kommer protein fra? Proteinernes byggesten er aminosyrer, små kvælstofholdige forbindelser, som kombineres i lange kæder, der folder sig i tredimensionale strukturer, proteinerne. Både udvalget af aminosyrer, den rækkefølge de placeres i og...
Hvad skal man være opmærksom på som vegetar eller veganer?
Uanset hvilken kosttype man spiser efter, er det vigtigt at spise en varieret kost. Fordi selv, hvis man spiser kød, æg og mælk, er det muligt at mangle forskellige næringsstoffer. Men der er alligevel nogle ting, man især skal være opmærksom på,...
Der findes forskellige typer diabetes
De to almindeligste er type 1- og type 2-diabetes. Se spændende opskrifter på diabetesmad. FaktaboksDer findes forskellige typer diabetes – de to almindeligste er type 1- og type 2-diabetes. Type 1-diabetesVed type 1-diabetes ophører...
