Ambassadører

Jonas Vigkilde:

Underviser og kok på Fars Køkkenskole, Center for Sundhed og Forebyggelse. 

Fortid
Kokkeelev i Italien, Ebeltoft og København fra 2002-2004.
Uddannet skolelærer og madkundskabslærer i 2009.
Klasselærer og madkundskabslærer 2009-2012.

Nutid
Projektudvikler og madkundskabslærer på Fars køkkenskole.

Da jeg var 14 år begyndte jeg som fodboldtræner i den lokale fodboldklub. Og siden da har jeg undervist børn og unge i alt muligt forskelligt.
Én ting har jeg dog altid holdt mere af end andet. Og det er undervisningen i hjemkundskab. Her får man muligheden for at være sammen med og præge børnene på en helt anderledes måde.

I Fars køkkenskole har vi arbejdet meget med at udvikle og afprøve nye pædagogiske metoder og varierende læringsforløb. Det har blandt andet været med til at skabe kendskab til flere råvarer og retter, et køkkenteknisk løft, og ikke mindst en forøget madglæde, som giver børn og fædre mere lyst til at lave mad derhjemme. Forhåbentlig vil det kunne gøre dem i stand til at vælge en mere sund fremtid med større livskvalitet og glæde ved måltidet.

Med den nye skolereform, skal MADKUNDSKAB brandes og udvikles på en helt ny måde. Det glæder jeg mig til at hjælpe med.

Mange glade madhilsner
Jonas

Katrine Klinken:

Min madvision er, at de næste generationer får glæde ved rene sæsonvarer, at lave mad fra bunden med lyst til at give kærlighed og dele gode fælles måltider.
Madkundskab handler om basishåndværk og –kundskaber, at være bevidst om sit forbrug ud fra videnskab og erfaringer – for bare at nævne nogle af madkundskabsfagets mange sider. Det er et almendannende område som bør styrkes.
Mad har at gøre med det vigtigste i livet: at nyde maden sammen, at dele med andre i verden og passe på vores verden og kloden. For ikke at lade sig nøje med metervarer fra de multinationale fødevaregiganter skal man vide hvor maden kommer fra, kunne holde hus, økonomisere og kende til håndværk og smagsvariationer. Mad er en kulturkamp og god kvalitet er alles ret og ikke noget eksklusivt.

Om mig selv
Født 1963 – har arbejdet professionelt med mad hele mit voksne liv. Er faglært kok og ernærings- og husholdningsøkonom. Gift og mor til 3 voksne børn og er farmor. Madskribent, underviser, maddebattør, kulinarisk konsulent og børnekogebogsforfatter til bl.a. Børnenes køkken (2013), Børnenes Bagebog (2015) sam ca. 10 andre børnekogebøger, temakogebøger om skaldyr, sovs og vegetarmad samt revisioner af grundkogebogen Suhr Mad. Fra 2012 medlem af Slow Food International Council og fra 2019 af Madkullturens tænketank ”Madtanken” med formålet at sikre bedre mad til alle med fokus på hjemmelavet hverdagsmad.
http://www.klinken.dk

Michael Museth:

Jeg er oprindelig uddannet slagter, men har arbejdet som kok og iværksætter gennem de sidste 17 år – senest med catering og kokkeskoler i Folkets Madhus, hvis mission er at ændre de kommende generationers forhold til mad. 

Folkets Madhus vil slet og ret gøre det gode måltid til hvermandseje gennem og udbrede kendskabet til lokale råvarer på kokkeskoler, i madklubber og gennem catering, hvor vi bl.a. bruger vores egne produkter lavet på ærlighed og gennemsigtighed. 

Folkets Madhus’ mission er at flytte den unge generations forhold til mad, råvarer og madlavning. For mad er samvær, nærvær og en færdighed, der bør være alle forundt.

Det er en stor glæde at få lov til at være ambassadør for Foreningen for Madkundskab. Der kan ikke blive talt, gjort og råbt nok op om, at gode råvarer og de måltider, man kan skabe af dem ved egen hjælp, er fremtiden – både på den korte og den lange bane. Jeg glæder mig meget til at være med til at gøre en forskel.

Med venlig hilsen

Michael Museth

Nethe Plenge:

Jeg er cand.pæd. født i 1954 som fjerde barn i et hjem med stor køkkenhave, som nabo til to slagtere og med min barnehånd dagligt indesluttet i min barne”pige”s, en gammel wienerbager og konditors, store næver. Med andre ord: den daglige mad og dens vej fra råvare til bord har været og er stadig et centralt omdrejningspunkt i mit liv. Jeg tjente til sidebenene som kogekone fra jeg var helt ung indtil for få år siden – varemængderne og gryderne ved de store selskaber er blevet for tunge for mig.

Sammen med tre andre kvinder fra Lolland og Falster har jeg skrevet og udgivet flere bøger om daglig mad og mennesker på Lolland, Falster og omkringliggende øer. Jeg lover jer, at jeg, alle relevante steder, skal tale jeres fags gode sag. I lærere og faget er højst nødvendigt i en tid, hvor vi er ved at miste tidligere generationers færdigheder og viden om daglig husholdning.

Selina Juul:

Derfor støtter jeg Foreningen for Madkundskab

“Kampen mod madspild handler også om maddannelse – og dér bør vi kigge på skolerne. Mere madlavning på skoleskemaet, mere maddannelse, mere respekt for mad samt mindre madspild kan ikke bare lære børnene bedre madvaner – det kan også være med til at påvirke forældrene og sætte fokus på bedre madvaner derhjemme. Med dette får vi både en kommende generation af sundere og mere oplyste danskere samt bidraget til større folkesundhed. Derfor støtter jeg Foreningen for Madkunskab, som er med til at sætte maddannelse på danskernes dagsorden,” udtaler Selina Juul, Årets Europæer 2020 og stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad – Danmarks største bevægelse mod madspild.