Aktuelt
Erfaringer fra BIG BANG – konferencen
Midt i marts 2025 blev der igen afholdt BIG BANG konference i Odense. Jeg blev sendt i byen som at være spejder for madkundskab og afveje stemningen for at vi skal med næste år.
Hvorfor ryger madpakken i skraldespanden
Danmark skal i gang med sin anden større forsøgsordning omkring skolemad og det kan blive til en af de største revolutioner i børn og unges madkultur.
Madkulturer, Maddannelse & Gastrofysik
Af: Michelle Henriques & Christian Dante Sand Justesen Hvordan kan man gennem faget madkundskab og fagområderne madlavning,madkulturer og fødevarebevidsthed sikre, at eleverne dannes til at kunne foretagekritisk reflekterede valg ift. mad? Det har Michelle...
Frida – fødevaredatabase
Frida er Fødevareinstituttets offentlige fødevaredatabase, med data om fødevarer.
Opgaver i madkundskab
Dette kompendium er lavet som et forsøg på at give opgaver, der kan
laves udenfor køkkenet og i klassen.
Ny inspiration til din undervisning
- kom med på kursus – tilmelding NU Til dig, der underviser i madkundskab, både obligatorisk og på valgfag har vi udviklet et nyt, eksperimenterende og gennemarbejdet læremiddel. Kursus for lærere og lærerstuderendeKom gratis med på en dags kursus, hvor du...
Børn, Unge og Mad
Rapporten fra Arla Fondens Børn, Unge og Mad viser en nedgang i børns og unges deltagelse i madlavning
Skolemad til alle
Kok og familiefar har oprettet et borgerforslag om skolemad og større fokus på madkundskab i skolen Skolemad er et skridt på vejen til at løse flere kriser, bl.a. inden for mistrivsel, sundhed og klima. Samtidig er det en måde at gøre madkundskab til en endnu...
Vil du med på lærerkursus i Madkamp næste skoleår?
Madkamp har gennem 12 år hyldet madkundskabsfaget og udbredt den innovative, elevinddragende og eksperimenterende didaktik. Næste skoleår gentager vi succesen med endnu en omgang lærerkurser, undervisningsmateriale og selvfølgelig DM i Madkundskab!I år zoomer Madkamp...
Digital workshop om karakterafgivelse i prøven i madkundskab
Dette er en invitation til en gratis digital workshop om karakterafgivelse i prøven i madkundskab, arrangeret af Foreningen for Madkundskab og Styrelsen for Undervisning og Kvalitet. Workshoppen finder sted den 16. maj kl. 16-18 online, og tilmelding er nødvendig...
Sådan undgår du uønsket kemi i maden
Video-inspiration til din madkundskabsundervisning Madkundskabsundervisere kan nu blive opdateret på, hvordan uønsket kemi i fødevarer som fx kartofler, nødder, brød og ost bedre kan undgås. I fem små info-videoer sætter Fødevarestyrelsen fokus på konkrete...
Fra jord til skolebord
Bæredygtighed i madkundskab Bæredygtighed fylder mere og mere i samtalen om fødevarer og er også på vej ind i skolekøkkenerne. Fra jord til skolebord er et komplet og alsidigt undervisningsmateriale, der gør det lettere for madkundskabslærere at få viden om...
Særligt til studerende og nyuddannede
Kære medlem af Foreningen for Madkundskab, I Foreningen for Madkundskab har vi besluttet at gøre 2023 til året, hvor vi retter fokus mod vores nye kolleger i faget. Mange oplever, når de kommer friske og klar ud og skal løse opgaven med at undervise i madkundskab, at...
MADværkstedet Madspild
Hvilken rolle spiller skolerne i den grønne omstilling? Skolen har en utrolig forvandlingskraft, når vi taler om at (ud)danne vores unge til fremtiden. Skolen er en platform, hvor nysgerrighed kan vækkes og erfaring kan drages. Dét skal vi benytte os af – hvilket et...
Foreningen for Madkundskab har 80 års jubilæum
Af Erling Jensen, Blæsbjerghus Jeg blev kontaktet af Lone Carlson, formand for foreningen, om jeg havde mulighed for at lave en artikel om foreningen, der gerne ville markere foreningens 80 års jubilæum. Det ville jeg selvfølgelig gerne hjælpe med, og...
Natmad – Naturvidenskab & Mad
NatMad - Naturvidenskab & Mad, som er et fondsstøttet projekt og et samarbejde mellem Smagens Dag og KOST, drømmer om, at flere madkundskabslærere vil få gratis glæde af deres projekt. I projektet udvikler de frit tilgængeligt undervisningsmateriale i...
Har du Roskildesyge?
Fødevarestyrelsen sætter nu med en plakat og en infoside fokus på, hvordan madprofessionelle kan undgå at smitte andre med norovirus (roskildesyge) via maden.
Nyt undervisningsforløb: Elementer af smørrebrød
Undervisningsforløb og elevark mm. af Jonas Borg, lærer i Madkundskab, kok og bestyrelsesmedlem i Madkundskabsforeningen og
Simone Klint, Konsulent i DA Åben Virksomhed
