Aktuelt

Madkulturer, Maddannelse & Gastrofysik

Madkulturer, Maddannelse & Gastrofysik

Af: Michelle Henriques & Christian Dante Sand Justesen Hvordan kan man gennem faget madkundskab og fagområderne madlavning,madkulturer og fødevarebevidsthed sikre, at eleverne dannes til at kunne foretagekritisk reflekterede valg ift. mad? Det har Michelle...

læs mere
Ny inspiration til din undervisning

Ny inspiration til din undervisning

  - kom med på kursus – tilmelding NU  Til dig, der underviser i madkundskab, både obligatorisk og på valgfag har vi udviklet et nyt, eksperimenterende og gennemarbejdet læremiddel. Kursus for lærere og lærerstuderendeKom gratis med på en dags kursus, hvor du...

læs mere
Skolemad til alle

Skolemad til alle

Kok og familiefar har oprettet et borgerforslag om skolemad og større fokus på madkundskab i skolen   Skolemad er et skridt på vejen til at løse flere kriser, bl.a. inden for mistrivsel, sundhed og klima. Samtidig er det en måde at gøre madkundskab til en endnu...

læs mere
Vil du med på lærerkursus i Madkamp næste skoleår?

Vil du med på lærerkursus i Madkamp næste skoleår?

Madkamp har gennem 12 år hyldet madkundskabsfaget og udbredt den innovative, elevinddragende og eksperimenterende didaktik. Næste skoleår gentager vi succesen med endnu en omgang lærerkurser, undervisningsmateriale og selvfølgelig DM i Madkundskab!I år zoomer Madkamp...

læs mere
Sådan undgår du uønsket kemi i maden

Sådan undgår du uønsket kemi i maden

Video-inspiration til din madkundskabsundervisning Madkundskabsundervisere kan nu blive opdateret på, hvordan uønsket kemi i fødevarer som fx kartofler, nødder, brød og ost bedre kan undgås. I fem små info-videoer sætter Fødevarestyrelsen fokus på konkrete...

læs mere
Fra jord til skolebord

Fra jord til skolebord

  Bæredygtighed i madkundskab Bæredygtighed fylder mere og mere i samtalen om fødevarer og er også på vej ind i skolekøkkenerne. Fra jord til skolebord er et komplet og alsidigt undervisningsmateriale, der gør det lettere for madkundskabslærere at få viden om...

læs mere
Særligt til studerende og nyuddannede

Særligt til studerende og nyuddannede

Kære medlem af Foreningen for Madkundskab, I Foreningen for Madkundskab har vi besluttet at gøre 2023 til året, hvor vi retter fokus mod vores nye kolleger i faget. Mange oplever, når de kommer friske og klar ud og skal løse opgaven med at undervise i madkundskab, at...

læs mere
MADværkstedet Madspild

MADværkstedet Madspild

Hvilken rolle spiller skolerne i den grønne omstilling? Skolen har en utrolig forvandlingskraft, når vi taler om at (ud)danne vores unge til fremtiden. Skolen er en platform, hvor nysgerrighed kan vækkes og erfaring kan drages. Dét skal vi benytte os af – hvilket et...

læs mere
Foreningen for Madkundskab har 80 års jubilæum

Foreningen for Madkundskab har 80 års jubilæum

  Af Erling Jensen, Blæsbjerghus   Jeg blev kontaktet af Lone Carlson, formand for foreningen, om jeg havde mulighed for at lave en artikel om foreningen, der gerne ville markere foreningens 80 års jubilæum. Det ville jeg selvfølgelig gerne hjælpe med, og...

læs mere
Natmad – Naturvidenskab & Mad

Natmad – Naturvidenskab & Mad

NatMad - Naturvidenskab & Mad, som er et fondsstøttet projekt og et samarbejde mellem Smagens Dag og KOST, drømmer om, at flere madkundskabslærere vil få gratis glæde af deres projekt. I projektet udvikler de frit tilgængeligt undervisningsmateriale i...

læs mere
Har du Roskildesyge?

Har du Roskildesyge?

Fødevarestyrelsen sætter nu med en plakat og en infoside fokus på, hvordan madprofessionelle kan undgå at smitte andre med norovirus (roskildesyge) via maden.

læs mere
Forskningsrapport: Madmæssig Mangfoldighed i Madkundskab

Forskningsrapport: Madmæssig Mangfoldighed i Madkundskab

Madmæssig mangfoldighed er et samfundsvilkår, som influerer både vores individuelle smagsoplevelser, mad- og måltidsfælleskaber samt Madkundskab i skolen. I et samfund, hvor befolkningen har mange forskellige kulturelle rødder, spiser vi også forskelligt – vi har...

læs mere
Abonnér på vores nyhedsbrev

Abonnér på vores nyhedsbrev

Få hver måned vores nyhedsbrev, med gode tilbud, nyheder, aktuelle links og meget mere.

Nyhedsbrevet er åbent for alle, men visse tilbud og indhold på vores hjemmeside via link i nyhedsbrevet er forbeholdt medlemmer og kræver login.

Vi byder dig velkommen, og håber du får glæde af dit abonnement. Du kan, selvfølgelig, framelde nyhedsbrevet når du vil. 

Tillykke! Du er nu tilmeldt nyhedsbrevet.