Aktuelt
Fra jord til skolebord
Bæredygtighed i madkundskab Bæredygtighed fylder mere og mere i samtalen om fødevarer og er også på vej ind i skolekøkkenerne. Fra jord til skolebord er et komplet og alsidigt undervisningsmateriale, der gør det lettere for madkundskabslærere at få viden om...
Særligt til studerende og nyuddannede
Kære medlem af Foreningen for Madkundskab, I Foreningen for Madkundskab har vi besluttet at gøre 2023 til året, hvor vi retter fokus mod vores nye kolleger i faget. Mange oplever, når de kommer friske og klar ud og skal løse opgaven med at undervise i madkundskab, at...
MADværkstedet Madspild
Hvilken rolle spiller skolerne i den grønne omstilling? Skolen har en utrolig forvandlingskraft, når vi taler om at (ud)danne vores unge til fremtiden. Skolen er en platform, hvor nysgerrighed kan vækkes og erfaring kan drages. Dét skal vi benytte os af – hvilket et...
Foreningen for Madkundskab har 80 års jubilæum
Af Erling Jensen, Blæsbjerghus Jeg blev kontaktet af Lone Carlson, formand for foreningen, om jeg havde mulighed for at lave en artikel om foreningen, der gerne ville markere foreningens 80 års jubilæum. Det ville jeg selvfølgelig gerne hjælpe med, og...
Natmad – Naturvidenskab & Mad
NatMad - Naturvidenskab & Mad, som er et fondsstøttet projekt og et samarbejde mellem Smagens Dag og KOST, drømmer om, at flere madkundskabslærere vil få gratis glæde af deres projekt. I projektet udvikler de frit tilgængeligt undervisningsmateriale i...
Har du Roskildesyge?
Fødevarestyrelsen sætter nu med en plakat og en infoside fokus på, hvordan madprofessionelle kan undgå at smitte andre med norovirus (roskildesyge) via maden.
Nyt undervisningsforløb: Elementer af smørrebrød
Undervisningsforløb og elevark mm. af Jonas Borg, lærer i Madkundskab, kok og bestyrelsesmedlem i Madkundskabsforeningen og
Simone Klint, Konsulent i DA Åben Virksomhed
Læs interessant artikel på Folkeskolen
Lærere på kursus i madkundskab: ”Det er utroligt, hvad et så lille fag skal kunne” Læs artiklen på Folkeskolen
Forskningsrapport: Madmæssig Mangfoldighed i Madkundskab
Madmæssig mangfoldighed er et samfundsvilkår, som influerer både vores individuelle smagsoplevelser, mad- og måltidsfælleskaber samt Madkundskab i skolen. I et samfund, hvor befolkningen har mange forskellige kulturelle rødder, spiser vi også forskelligt – vi har...
Ernæringsfokus – artikel om Sunde Børn
Koordiner sociale og sundhedsfaglige indsatser i arbejdet mod social ulighed i sundhed At få socialt udsatte børn – og voksne – til at spise sundere kræver mere end at have fokus på kosten. Der skal en helhedstænkning til, hvor man forstår og arbejder med de...
Webinar fra Arla Fonden
Tre ud af fire børn oplever at de hjælper mest til med borddækningen derhjemme, men har forældrene en anden opfattelse? I dette års Børn, Unge og Mad analyse er forældrene blevet stillet de samme spørgsmål som børnene, og vi dykker ned i ligheder og forskelle i...
Webinar: Når alting bliver dyrere
Verden står midt i en international krise, hvis økonomiske effekter vil kunne mærkes på privatøkonomien hos langt, langt de fleste – også danske - forbrugere. Allerede inden krigen i Ukraine var vurderingen fra økonomer, at de stigende priser kunne betyde en ekstra...
Ny Facebookgruppe fra Arla Fonden
’Fællesskab om børn, unge og mad’ er et nyt fællesskab for madformidlere, hvor vi hjælper hinanden med at skabe bæredygtige madvaner for børn og unge. Facebookgruppen er administreret af Arla Fonden, og i gruppen får du blandt andet: Værktøjer til at skabe madglæde og...
MADlejr tilmeldingen er åben …
En alternativ og lærerig lejrskole for 6.-8. årgangMADlejr er en lejrskole med fokus på mad, måltider, sundhed, trivsel og bæredygtighed. På MADlejr inspireres børn og unge gennem viden og praktisk erfaring til at lave mad og forandre deres madvaner. Madaktiviteterne...
Klar til indkøb med Forbrugerrådet TÆNK
På Tænks hjemmeside har de samlet forskelligt undervisningsmateriale, som omhandler indkøb af mad i supermarkedet. Der er materialer målrettet madkundskab i grundskolen – både det obligatoriske fag og valgfaget samt materialer, der kan bruges på ungdomsuddannelser....
Madland præsenterer: Ny guide til de bedste lokale råvarer
Nu er årets lokalguide 2022 tilgængelig for alle, der sætter pris på de bedste og friskeste råvarer fra deres lokalområde. Guiden giver inspiration i ni forskellige kategorier som fx markeder, butikker, fisk, grøntsager og specialvarer. Du kan surfe mellem 150 tips og...
Nye anbefalinger til rammer om måltiderne i skolen
Fødevarestyrelsen lancerer nye anbefalinger i guiden ’Rammer om det gode måltid’. Med anbefalingerne kan de voksne på og omkring skolerne skabe gode rammer for elevernes spisepauser. Måltidet er meget mere end bare den mad, der er i madpakken eller på tallerkenen. Den...
Undgå roskildesyge i køkkenet
Fødevarestyrelsen sætter nu med en kort film fokus på, hvordan madprofessionelle kan undgå at smitte andre med norovirus via maden. Især i efteråret og om vinteren bliver mange mennesker syge af norovirus (”roskildesyge”). Norovirus smitter nemt, og man kan smitte...
