af admin | Aktuelt, Madmæssig mangfoldighed
Madmæssig mangfoldighed er et samfundsvilkår, som influerer både vores individuelle smagsoplevelser, mad- og måltidsfælleskaber samt Madkundskab i skolen. I et samfund, hvor befolkningen har mange forskellige kulturelle rødder, spiser vi også forskelligt – vi har...
af Flere forfattere | Madmæssig mangfoldighed
I slutningen af 2020 satte ”Rådet for sund mad”, i samarbejde med Selskabet for Mad & Læring og Foreningen for Madkundskab, fokus på mad, måltider og smag i sammenhæng med de udfordringer som madkundskabslærer dagligt står overfor i undervisningen, når de møder...
af Karen Wistoft | Madmæssig mangfoldighed
Et refleksionsrepertoire til undervisning i madmæssig mangfoldighed Mad og måltider forandrer sig over tid, sted og anledning, og mange af os skaber en del af vores identitet gennem maden. Det har også indflydelse på faget Madkundskab. Faget udvikler og...
Seneste kommentarer