Hvad har Madskundskab, Matematik & Madspildi grunden med hinanden at gøre?
Af: Bent Egberg Mikkelsen, Subash Rana og Mukti Chapagain (Københavns Universitet) Hvad har Madskundskab, Matematik & Madspild i grunden med hinanden at gøre? Vi smider for alt meget mad ud. Og med Folketingets beslutning om at starte en forsøgsordning om...
Anderledes aktiviteter i madkundskab
Når planen skrider…Vikaren ikke er tryg med praktisk arbejde i faglokalet…Indkøbene går galt…Nogle elever bliver færdige før tid…Eller vi måske bare skal prøve nogle anderledes aktiviteter i madkundskab… Af: Christian Bunk Svane Artiklen indeholder affiliates Jeg har...
Professionel kostberegning: Vitakost
VITAKOST er et værktøj, der letter og effektiviserer udarbejdelsen af kostplaner. Det giver brugerne mulighed for at oprette nye planer hurtigt ved hjælp af måltidsklodser og har adgang til Danmarks største fødevaredatabase. VITAKOST understøtter også alle almindelige...
Frida – fødevaredatabase
Frida er Fødevareinstituttets offentlige fødevaredatabase, med data om fødevarer.
Opgaver i madkundskab
Dette kompendium er lavet som et forsøg på at give opgaver, der kan
laves udenfor køkkenet og i klassen.
Verdensmål og Madkundskab
Du kan downloade lærervejledningen til undervisningsmaterialet her. ... og den Power Point Præsentation, der hører til materialet, her.
Fra jord til skolebord
Bæredygtighed i madkundskab Bæredygtighed fylder mere og mere i samtalen om fødevarer og er også på vej ind i skolekøkkenerne. Fra jord til skolebord er et komplet og alsidigt undervisningsmateriale, der gør det lettere for madkundskabslærere at få viden om...
Fra kostråd til madkultur
Det, vi spiser og drikker, har betydning for både vores egen sundhed og klimaet. I de seneste 50 år er madkulturen i den vestlige verden blevet mere og mere ensartet. Vi er især begyndt at spise mere kød, fastfood og søde sager. Det har gjort vores madkultur mindre...
ELEMENTER AF SMØRREBRØD
Undervisningsforløb: Læs mere her. Og Elevkompendier af:Jonas Borg, lærer i Madkundskab, kok og bestyrelsesmedlem i MadkundskabsforeningenSimone Klint, Konsulent i DA Åben Virksomhed Elevark - Elementer af smørrebrød VALGFAG - Elevark - Elementer af...
