Madkundskab og inklusion
I december og januar er der tema om madkundskab og inklusion. Se Søren Gerickes KØKKEN-SKOLE m.m.
Søren Gerickes KØKKEN-SKOLE
Foreningen for Madkundskabs indeværende tema om inklusion bliver her præsenteret med inspiration fra Søren Gerickes køkken-skole. Bogen blev udgivet i 2003 af Forlaget Brødrene Brøndum. Den er udsolgt i oplag, men vi har tilkøbt os rettigheden til...
”Du kan godt skrive, at der er stress på”
Christine Bendix har skrevet denne artikel på baggrund af hendes etnografiske undersøgelse på en madskole i Københavns Kommune i efteråret 2015. Abstract Denne artikel er skrevet på baggrund af en etnografisk undersøgelse, som jeg foretog på...
Madkundskab som inkluderende fag
Lone Carlson, formand Foreningen for Madkundskab, fortæller om undervisning i modtageklasserækken. Køkkenet som et kulturelt arnested, hvor det danske sprog og dets begreber omsættes til daglig praksis. Jeg arbejder på Østskolen, afd. Rollo,...
Unge fra Grennessminde skal drive caféen i Sundhedshuset
Når Café Albertine til februar åbner i Sundhedshuset Albertslund, er det unge fra Grennessminde i Taastrup, der står bag disken, maden og råvarerne. Grennessminde har indgået et samarbejde med Albertslund Kommune om at drive den kommende café....
