Højskole uden mure er et projekt, der retter sig mod sårbare unge i aldersgruppen 15-17 år , der ikke søger mod en ungdomsuddannelse eller har problemer i livet.
Om Mikkel Jacobsen:
Mikkel Jacobsen er Ph.d. i madsociologi fra Aarhus Universitet og lektor fra Professionshøjskolen Absalon, hvor han bl.a. har undervist i Madkundskab på læreruddannelsen. Han har arbejdet med forsknings- og udviklingsprojekter i Center for Skole og Læring, Center for Ernæring og Rehabilitering samt undervist i madsociologi på Fødevarer og Ledelse under Ernæring og Sundhedsuddannelsen. Mikkel Jacobsen er uddannet cand.mag. i Medievidenskab med speciale i børn og unges mediesocialisation og er uddannet og har arbejdet som skolelærer med linjefag i bl.a. Madkundskab. Han har igennem 10 år arbejdet med forskellige forskningsprojekter omkring mad, skole og dannelse, bl.a. som gæsteforsker ved UC Berkeley, i Institute for the Studies of Societal Issues og som adjunkt i Center for Mad, Krop og Læring ved UC Lillebælt. I 2019 var han medforfatter på antologien: ”Simmel – Sociologiens Eventyrer”. I projektsammenhænge har Mikkel Jacobsen arbejdet i Københavns Madhus som udvikler og iværksætter på skolemadsordningen EAT og han har været projektleder i Madkulturen. For nuværende er Mikkel Jacobsen med til at udvikle og lave følgeforskning i projektet ’Højskole uden mure’ som er støttet af Bikubenfonden og har udsatte unge, mad og livsmestring som hovedfokus.
