Der var kamp til stregen, da 250 elever til finalen i Odense viste deres bud på årets kålretter og værtskab til DM i madkundskab.
Kål i chokolademousse var med til at sikre førstepladsen til Haahrs Skole, som nu kan pryde sig med titlen ’Danmarks bedste i madkundskab’.
De 12 finalehold i madkundskab fra hele landet gik i køkkenet kl. 8 på finaledagen for at forberede deres selvkomponerede kålretter. I alt har mere end 2000 skoleelever arbejdet med at udvikle innovative retter med kål de seneste tre måneder.
Et oplagt dommerpanel af madprofessionelle var kl. 11 klar at bedømme de veldækkede borde, kålretter og elevernes præsentationer af kål og madkultur, som var temaet for årets Madkamp.
Moderne kålopskrifter
Udvalget var stort, kreativt og overraskende for de fem dommere, der bl.a. smagte kållimonade, cupcakes med grønkål og kokos, hvidkålslasagne, kålsushi og en nyfortolkning af kåldolmerne.
Hvad skal vi med madkamp?
Fødevareminister Dan Jørgensen og tv-vært Mette Blomsterberg stod for overrækkelsen af præmier til første-, anden- og tredjepladsen. Imens dommerne voterede, samlede de alle finalisterne til en snak om mad.
”Mad er hamrende vigtigt, for at vi kan alt det, som vi gerne vil. Mad er det som samler os”, sagde Mette Blomsterberg. Fødevareministeren var begejstret over dagens præstationer:
”Jeg er meget imponeret over jeres evne til at lave mad, jeres fantasifuldhed og jeres store viden”, sagde fødevareminister Dan Jørgensen.
Og vinderne er…
Sidst på eftermiddagen blev spændingen endelig forløst. ”Vi har været på en meget stor kålrejse. Det har været en nydelse og meget svært at udpege vinderne”, sagde Kirsten Marie Pedersen, lektor i madkundskab på University College Lillebælt. Dommerne gav Frederiksberg Skole ved Sorø en 2. præmie og Resenbro Skole ved Silkeborg fik 3. præmien.
”Det har været en kæmpe succes. Se dig omkring! Mere end 250 elever har stået i køkkenet i dag og kastet sig ud i udfordringen med kål. De præsterer de flotteste, mest kreative og meget velsmagende kålretter, som kan overraske selv et garvet dommerpanel. Konkurrencen i dag viser endnu engang, hvad faget madkundskab kan, når skolerne og engagerede lærere giver faget plads og den anseelse, som madkunskab fortjener”, siger Judith Kyst, direktør i Madkulturen.
Madkamp blev afviklet for tredje gang i år. Næste års tema er ”eksperimenterende rødder” med fokus på bl.a. bæredygtighed og miljø. Man kan allerede nu tilmelde sig efterårets gratis lærerkurser på hjemmesiden: www.madkamp.nu. Opskrifterne fra årets finale bliver trykt og udgivet senere på året.
Madkamp gennemføres af Madkulturen i tæt samspil med University College Lillebælt, læreruddannelserne på seks af landets professionshøjskoler, Foreningen for madkundskab og skoler over hele landet.
Madkamp afholdes for tredje år og er støttet med 6,45 mio. kr. af Nordea-fonden.
