Smagen af Nordjylland byggede i første omgang på den idé at markedsføre den nordjyske smag under en fælles kommunikationsparaply. Det er også blevet gjort med utallige initiativer i både i 2006 og 2007.
Af Erling Jensen
Den store messe i Aalborg Kongres & Kultur Center i august 2006, som Smagen af Nordjylland selv stod for satte rigtig gang i synliggørelse af de mange nordjyske specialiteter. Der var 35 nordjysk udstillere, som præsenterede deres varer. Der var alt, lige fra øl, chokolader, bolcher, produkter af vildt, oksekød. svinekød og lam, grønsager, brød, marmelader, vildmosekartofler, specialoste, mejeriprodukter, is, sydesalt og sunde drikke. Det gav genlyd overalt, at Nordjylland kunne præsentere så mange specialiteter på en messe udelukkende for nordjyske producenter. Derefter er det gået stærkt med messer overalt i landet. Fødevaremesser og livsstilsmesser, hvor de nordjyske produkter er præsenteret samlet og under den fælles branding ”Smagen af Nordjylland”.
